Kas söödagraanulitehas võib parandada sööda seedimist? Mehhanism ja mõõtmine

Jah, ja mehhanism on pigem füüsiline kui reklaam. Granuleerimine allub jahvatatud söödale lühikesele intensiivsele niiskuse, kuumuse ja rõhu kombinatsioonile. Selline ravi ei lisa toitaineid, kuid muudab juba olemasolevate toitainete füüsilist seisundit, nii et rohkem neid jõuab peensoolde kujul, mida loom suudab omastada.

Mis juhtub tärklisega granuleerimise ajal

Teravilja tärklis säilitatakse pool{0}}kristallilistes graanulites, mida seedeensüümid ründavad aeglaselt. Kui jahu konditsioneerida auruga ja seejärel suruda läbi matriitsi, imavad graanulid vett, paisuvad ja kaotavad oma kristalse järjestuse: tärklis želatiniseerub. Želatiniseeritud tärklis on amülaasile palju paremini ligipääsetav, nii et suurem osa teraviljaenergiast vabaneb pigem seedekulglas kui läbi. Želatiniseerimine toimib ka loodusliku sideainena, mis hoiab pelletit koos, mistõttu on hästi-konditsioneeritud pellet nii paremini seeditav kui ka vastupidavam.

Valgu struktuur ja toitumisvastased tegurid{0}

Sama kuum- ja nihketöötlus denatureerib osaliselt valku, avades tertsiaarse struktuuri ja parandades proteolüütiliste ensüümide juurdepääsu. Veelgi olulisem on kaunvilju-sisaldavate segude puhul see, et töötlemine vähendab kuumus-labiilsete anti-toiteväärtuste tegurite aktiivsust. Trüpsiini inhibiitor, mis blokeerib valkude seedimist, inaktiveeritakse järk-järgult, kui konditsioneerimistemperatuur ja retentsiooniaeg suurenevad. See on põhjus, miks kuumtöödeldud-sojaoatooted võimaldavad valku märgatavalt paremini ära kasutada kui toores või vähetöödeldud{7}}jahu samas koostises.

Toitumiskäitumine ja seedimise reaktsioon

Pelletite vorm muudab ka seda, kuidas loom sööb. Kariloomadel kulub graanuli närimiseks kauem aega kui suutäie pudru närimiseks, seega pikeneb söödaühiku närimisaeg ja sellega kaasneb ka sülje eritumine. Sööt segatakse suus süljega põhjalikumalt ning pelleti füüsiline kohalolek stimuleerib soolestiku peristaltikat. Mõlemad mõjud toetavad seedimise regulaarsemat läbimist ja toitainete ühtlasemat vabanemist, mis on mõõdetav ratsiooni suurema näilise seeduvusena.

Kuidas paranemist mõõdetakse

Seeduvuse väiteid tuleks kontrollida, mitte eeldada. Standardmeetodiks on in vivo seeduvuse katse, milles võrreldakse sama valemit meski ja graanulite kujul ning kogu trakti näiv seeduvus arvutatakse inertse sisemarkeri abil, et vältida kogu kogumisega kaasnevat viga. Sööda enda laboratoorsel iseloomustamisel kasutatakse väljakujunenud meetodeid ja meetodi tsiteerimine kõrvuti tulemusega teeb võrdluse põhjendatuks.

Kus granuleerimine ei aita

Kolm piiri tasub selgelt välja tuua. Esiteks ei saa granuleerimine parandada kehva valemit: kui ratsioonis on asendamatu aminohappe defitsiit, siis tihendamine seda ei tekita. Teiseks muudab liigne konditsioneerimine kasu vastupidiseks, sest liigne kuumus kahjustab kuumustundlikke vitamiine ja võib vähendada lüsiini kättesaadavust. Kolmandaks, künas murenev pellet ei anna ühtegi füüsilist eelist, mistõttu tuleb vastupidavuse indeksi kontrolli ja seeduvuse eesmärki hallata koos, mitte eraldi.

Korduma kippuvad küsimused

Q:Kas granuleerimine suurendab sööda toitainete sisaldust?
V: Ei. See muudab toitainete kättesaadavust. Samad toorained annavad pärast konditsioneerimist ja tihendamist rohkem seeditavat energiat ja valku, kuid valemi koostis ei muutu.

Q:Millistel protsessitingimustel on seeditavusele kõige suurem mõju?
V: Konditsioneerimine auruga, kuna see kontrollib nii temperatuuri kui ka matriitsi sisenevat niiskust ning kontrollib seega tärklise želatiniseerumise astet ja anti-toitefaktori inaktiveerimise ulatust.

Q:Kas seeduvuse parandamiseks saab alati rohkem soojust rakendada?
V: Ei. Teatud punktist kaugemale kaaluvad tärklise kättesaadavuse suurenemise üles soojustundlike vitamiinide kadu ja mõnede aminohapete vähenenud kättesaadavus. Konditsioneerimisparameetrid tuleks määrata mõõtmise teel.

Q:Kuidas peaks seedimise paranemist tõestama?
V: In vivo seeduvuse katsega, milles võrreldi sama valemiga meski ja graanuleid, kasutades arvutamiseks inertset markerit, mida toetab tunnustatud meetoditega tehtud sööda laboratoorne analüüs.

Q:Miks on graanulite vastupidavus seeduvuse jaoks oluline?
V: Künas olevad trahvid taastavad valikulise söötmise ja raiskamise, nii et loom ei saa enam täielikku piimasegu. Vastupidavus on seega osa seeduvuse kasu tagamisest, mitte eraldi kvaliteedikriteerium.